Descrizione
La Barbera d’Asti “Ai Suma” di Braida rappresenta indiscutibilmente l’apice dell’azienda di Giacomo Bologna, l’ideale punto di arriva che ci si era prefissati nel 1961. E’ il coronamento di un sogno, la realizzazione di una filosofia, il raggiungimento di un obiettivo. Un processo, un’evoluzione, un progetto racchiuso già nel nome. “Ai Suma”, in dialetto piemontese, significa proprio “Ci Siamo.
Ed ecco che Giacomo Bologna ha voluto esprimere così l’aver raggiunto il livello desiderato. Una nuova concezione di Barbera come grande rosso piemontese, come grande vino robusto e importante al pari dei più blasonati Barolo e Barbaresco. L’idea di prendere la Barbera e lasciarla affinare in barrique francesi; un’idea rivoluzionaria all’epoca di Giacomo, un passo necessario per rendere più nobile e regale questo vitigno.
La Barbera d’Asti “Ai Suma” di Braida nasce in un cru di Rocchetta Tanaro e segue un affinamento importante: 15 mesi in barrique di rovere e 12 mesi in bottiglia. Un invecchiamento necessario per donare quei caratteri di complessità, di struttura e di morbidezza che sono tipici della Barbera “Ai Suma”. Una Barbera che si mostra con un profumo ampio dove i frutti di bosco si alternano piacevolmente alla vaniglia, alla liquirizia e al cacao. L’Ai Suma è una Barbera che ammalia grazie alla sua struttura e alla sua eleganza…
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