Cavalleri

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  • Franciacorta DOCG Brut Blanc de Blancs – Cavalleri

    2395

    Un Franciacorta iconico, una cuvée nata nel 1979 ottenuta assemblando i vini derivati dai vigneti situati sulle colline attorno a Erbusco: la maggior parte proviene dalla vendemmia 2011, il 20% deriva da basi di annate precedenti, appositamente conservate a bassa temperatura. Il Brut Blanc de Blancs è la cuvée più rappresentativa dei Franciacorta di Cavalleri, uno spumante che sottolinea ed esprime perfettamente la filosofia aziendale, una tensione volta ad ottenere un Blanc de Blancs nel quale lo chardonnay riesca a mostrare grande eleganza e finezza e sorprendente capacità evolutiva. Da non mancare.

    Giallo paglierino, dal perlage fine e persistente. Al naso note di lime, di mela, di pesca e di fiore di sambuco aprono a un assaggio di grande equilibrio, fresco e lievemente sapido, morbido e generoso. Di grande persistenza.Eccellente come aperitivo, trova un grande abbinamento con una classica tartare di salmone.

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  • Franciacorta Rosè Cavalleri 2015

    2850

    Il Franciacorta Rosé di Cavalleri è un Millesimato Metodo Classico che conquista per il suo corpo fine, raffinato e seducente. Maturato per 40 mesi sui lieviti, regala un timbro olfattivo elegante e intenso, delinato da sentori di pompelmo rosa, frutti di bosco, note di crosta di pane, fragranze di geranio e un delicato sfondo minerale. All’assaggio domina una garbata e briosa freschezza minerale, vivacizzata da un perlage fine e carezzevole, che rendono il sorso appagante e limpido.

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