Vini Bianchi

Vini Bianchi

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  • Alto Adige Gewürztraminer DOC “Sanct Valentin” 2018 – San Michele Appiano

    2495

    Vino universalmente apprezzato per la sua aromatica profondità, il Gewürztraminer deriva dall’omonima varietà a bacca bianca autoctona dell’Alto Adige. Un bianco lungo e seducente, che si caratterizza per il suo bouquet intenso e complesso, ricco di aromi che rimandano alle spezie orientali,alla delicata rosa canina ed ai frutti esotici. Non è un caso che fin dal 1986 sia annoverato come vino di punta della linea Sanct Valentin, si distingue infatti per serbevolezza e garantisce anche dopo molti anni una beva incantevole.

    Giallo paglierino con chiari riflessi dorati, al naso esprime un bellissimo ed intenso bouquet di profumi di rosa, frutti esotici, spezie orientali. Al palato è potente, complesso, caratterizzato da un leggero residuo zuccherino, piacevole sensazione prima di un finale di rara persistenza.

    A tutto pasto, si abbina magnificamente a piatti speziati, al fegato d’oca, ai formaggi erborinati, così come anche a ricette condite di spezie piccanti, al risotto ai frutti di mare.

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  • Alto Adige Gewurztraminer DOC 2018 – Terlano

    1495

    È con la linea dei “classici” che la Cantina di Terlano esprime l’essenza dell’Alto Adige e le sue tante sfumature. Vini bianchi e rossi sempre caratterizzati da una particolare freschezza e da una certa fragranza, ricchi di complessità ed unici per eleganza. Il Pinot Grigio, di origine bordolese, è un vino che si presenta subito assai elegante, con un bouquet fruttato dalle molte sfaccettature. L’Alto Adige Pinot Grigio DOC 2015 di Terlan è vinificato in purezza ed in sole vasche di acciaio, si esprime nel bicchiere con freschezza ammaliando il palato con un’acidità equilibrata che permane anche nel retrogusto.

    Giallo paglierino, al naso esprime un bel bouquet di note che ricordano il pompelmo, il lici e il melone bianco, affiancate da aromi floreali che fanno pensare a un prato fiorito appena falciato. Al palato è piacevolmente pieno e morbido, fresco ed appagante. Chiude con finale di ottima persistenza, sul frutto.

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  • Alto Adige Pinot Bianco DOC 2018 – Terlano

    1245

    È con la linea dei “classici” che la Cantina di Terlano esprime l’essenza dell’Alto Adige e le sue tante sfumature. Vini bianchi e rossi sempre caratterizzati da una particolare freschezza e da una certa fragranza, ricchi di complessità ed unici per eleganza. Il Pinot Grigio, di origine bordolese, è un vino che si presenta subito assai elegante, con un bouquet fruttato dalle molte sfaccettature. L’Alto Adige Pinot Grigio DOC 2015 di Terlan è vinificato in purezza ed in sole vasche di acciaio, si esprime nel bicchiere con freschezza ammaliando il palato con un’acidità equilibrata che permane anche nel retrogusto.

    Giallo paglierino, al naso esprime un bel bouquet di note che ricordano il pompelmo, il lici e il melone bianco, affiancate da aromi floreali che fanno pensare a un prato fiorito appena falciato. Al palato è piacevolmente pieno e morbido, fresco ed appagante. Chiude con finale di ottima persistenza, sul frutto.

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  • Alto Adige Sauvignon DOC Sanct Valentin 2018 – San Michele Appiano

    2495

    Frutto di vendemmie che non ammettono errori e che nulla concedono alla resa quantitativa, il Sauvignon “Sanct Valentin” è vino bianco di impeccabile eleganza, fresco e sinuoso, lungo e dinamico. Un vino in grado di sfidare i grandi bianchi italiani tale è la sua finezza, frutto di un’attenta vinificazione in acciaio ed una maturazione di una piccolissima parte in legno. Ottimo anche sulla distanza. È nella linea “Sanct Valentin” che l’enologo Hans Terzer esprime tutta la sua bravura. Utilizzando soltanto le uve più pregiate del comune vitivinicolo di Appiano compone vini eleganti e stratificati, caratterizzati da una squisita mineralità, da aromi eleganti e da un ottimo potenziale di invecchiamento. Ogni singola bottiglia, sia essa di vino bianco o rosso, è un piacere unico che testimonia il costante impegno della Cantina San Michele Appiano per a favore della qualità assoluta. Il nome si deve alla tenuta nobiliare “Sankt Valentin”, risalente al 15° secolo, dove nel 1986 la cantina ha avuto i suoi natali, definendo così nuovi standard per la cultura vinicola altoatesina.

    Giallo paglierino brillante, al naso esprime aromi di sambuca selvatica e di fichi ed una traccia appena speziata. In bocca è fine, deciso, secco e persistente. Di buona acidità, chiude con un finale estremamente pulito, sul frutto.Ottimo come aperitivo, il Sauvignon “Sanct Valentin” è vino bianco ideale per accompagnare antipasti a base di pesce con salse delicate o formaggi nostrani, non troppo stagionati.

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  • Appius 2015 – San Michele Appiano

    14500

    NOTE DI DEGUSTAZIONE
    Giallo paglierino brillante, al naso esprime un profilo olfattivo di grande fascino e ricchezza. Note di frutti tropicali, frutta matura, vaniglia tostata aprono ad un assaggio cremoso, morbido e al tempo stesso fresco, caratterizzato da una chiara traccia minerale. Lunghissimo, chiude con un finale di rara armonia e persistenza.

    ABBINAMENTI
    A tutto pasto, si esalta con grandi materie prima quali ostriche, crostacei, piatti di pesce in tutte le sue varianti. Si abbina anche con specialità di funghi e tartufo fino a piatti tipici della cucina asiatica.

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  • Bianco 448 slm 2019 Girlan vigneti delle dolomiti doc

    800

    Il Bianco 448 slm è un vino bianco semplice, fresco e minerale dell’Alto Adige, di grande equilibrio, armonia e piacevolezza. Profumi di frutta bianca matura, fiori, pesca e albicocca si susseguono e accompagnano un sorso morbido, asciutto ed elegante

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  • Brigante Bianco IGT Terre Lariane – La Costa

    1200

    Il nome richiama un carattere scherzoso e giovale, proprio come è la personalità di questo bianco, e rievoca anche il termine Brig, che in brianzolo significa colle, altura, a indicare le colline dove crescono le uve che danno vita al Brigante Bianco Igt Terre Lariane La Costa.

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  • Curtefranca Bianco DOC Ferghettina

    850

    La denominazione di questo sensazionale vino bianco della casa Vitivinicola Ferghettina è quella di “Curtefranca”. La vinificazione prevede l’impiego in blend di uve di Chardonnay per 80% e di Pinot Bianco per il 20%. I vigneti sono allevati ad una altitudine di 250 metri sul livello del mare. Il suolo è Calcareo con prevalenza di argille. Il sistema di allevamento impiegato è il classico Guyot con impianto a 5.000 ceppi per ettaro di terreno vitato. Il periodo di vendemmia ricade nella prima decade di settembre con raccolta manuale Poi la lavorazione e la vinificazione dove l’uva viene prima pressata con una pressa pneumatica a pressioni molto soffici. Durante la vinificazione vengono separati i mosti in due categorie: mosto fiore, che ha le caratteristiche migliori e viene utilizzato per la produzione di Curtefranca e mosto di seconda spremitura che non viene destinato all’imbottigliamento. La fermentazione alcolica viene svolta in vasche di acciaio a una temperatura controllata compresa tra 16 e 18 °C. Ogni vigneto viene vinificato separatamente dagli altri e questa divisione viene mantenuta fino alla primavera successiva alla vendemmia quando, dopo scrupolosi assaggi, il vino dei diversi vigneti viene assemblato a formare un unico prodotto. Si conclude con l’affinamento sui lieviti dove il vino rimane per 6 mesi in vasca d’acciaio.

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