Descrizione

Zona di produzione e Vinificazione: La nostra produzione proviene da appezzamenti situati nella zona collinare di Roverè della Luna e nelle colline di Pressano di Lavis, allevati con la pergola semplice trentina in terreni franco sabbiosi e franco argillosi. Dopo la vendemmia l’uva viene sottoposta ad una pressatura soffice immediata, dopo una breve macerazione a freddo la fermentazione avviene a temperatura controllata senza fermentazione malolattica, a cui segue un affinamento in acciaio.                                                                                                                                                                                                                                     Vitigno: Traminer Aromatico, si presenta con un grappolo piuttosto piccolo, compatto, corto a volte alato, di colore ambrato – rosato con una polpa carnosa e di sapore aromatico. La foglia è piccola, tondeggiante e pentagonale.                                                                                                                                              Consumo ottimale: Il periodo ottimale per il consumo è nell’arco di due – tre anni dall’imbottigliamento.                                                                            Abbinamenti: Intenso come aperitivo, si accompagna a risotti alle mele, prosciutto crudo e fichi, melone, patè vari e mousse, gamberi e crostacei in generale, carni bianche e formaggi a pasta cotta. Temperatura di servizio: 10-12° da stappare al momento.