Descrizione

Il Sauvignon “Ronco delle Mele” di Venica è un vino voluminoso e rotondo, dai perfetti sentori vegetali, di insistente e fine mineralità. Questo vino rappresenta la ferma volontà della cantina di produrre un vino molto varietale e sapido, impeccabile per precisione e rigore stilistico.

Nel febbraio del 1930 Daniele Venica acquista una cascina e i vigneti circostanti nel comune di Dolegna. Oggi, a ottant’anni di distanza, la famiglia Venica, rappresentata dai nipoti Gianni, Giorgio e Giampaolo, è ancora lì a seguire con la stessa passione e cura i vigneti posti in una delle più importanti zone viticole del Collio. Le vigne, infatti, si trovano in un arco di pochi chilometri dalla cantina, raggruppate in 5 importanti blocchi.

Estremo rigore è stato utilizzato nella scelta dei siti e delle varietà impiantate: le conche più chiuse e calde sono state destinate ai vitigni a bacca rossa, mentre i bianchi crescono su terreni più freddi e di maggiore escursione termica. Proprio per questa caratteristiche pedoclimatiche il Sauvignon “Ronco delle Mele” risulta un vino riuscitissimo, elegante e raffinato, fresco e sapido; un vino che è la perfetta rappresentazione dell’alta qualità ormai raggiunta dalla cantina Venica, oggi punto di riferimento di assoluta qualità nel panorama vitivinicolo del Collio.