Descrizione

Il Franciacorta “Essence Noir” di Antica Fratta è un metodo classico dotato di grande stoffa e profondità, un’espressione di Pinot Nero in purezza nitida e millimetrica. Antica Fratta è una di quelle cantine che hanno fatto la storia del Franciacorta, e quindi anche del vino italiano, dato che la fondazione della cantina risale a metà 800, sebbene i primi imbottigliamenti ufficiali si attestino attorno al 1979. Le vigne, site in uno dei migliori comuni della zona ovvero Monticelli Brusati, si estendono per circa 35 ettari e pur essendo proprietà della famiglia Berlucchi, sono a gestione autonoma della cantina che le vinifica. I vini, prodotti con Chardonnay e Pinot Nero, raccontano con grande eleganza e centratezza uno dei territori più vocati per la produzione di metodi classici in Italia, ergendosi a riferimento per la tipologia, anche in virtù di un ottimo rapporto qualità prezzo.

“Essence Noir” è un’espressione di Pinot Nero in purezza, ottenuta da vigne site nel comune di Monticelli Brusati e che poggiano su terreni calcareo-argillosi di origine morenica. Due punti cardine su cui si basa il lavoro della cantina sono la perfetta maturazione delle uve e la minuziosa cernita dei grappoli deputati alla trasformazione prima in vino base e poi in spumante, grazie alla rifermentazione in bottiglia tipica del Metodo Classico. Il liquido affina almeno 36 mesi sui lieviti e altri 5 o 6 mesi in bottiglia.

Il “Essence Noir” Franciacorta si presenta nel calice con veste quasi ramata e perlage fine e persistente. Naso complesso e votato alla ricchezza, che sventaglia note di burro chiarificato, crosta di pane, e frutta secca in un susseguirsi dinamico e ritmato. Il sorso è davvero armonico e millimetrico, perfettamente equilibrato tra suadente tattilità ed allungo sapido.