Descrizione

San Cristoforo Brut è uno spumante Metodo Classico composto da uve di un’unica vendemmia, prodotto con semplicità e passione da una delle realtà più interessanti della Franciacorta. Un’espressione che sintetizza perfettamente la filosofia produttiva improntata sulla tutela della tradizione unita ad una rinnovata passione. Lo stile che distingue questa etichetta è impostato sulla ricerca del perfetto equilibrio, riassunto perfetto di freschezza e morbidezza, potenza ed eleganza.

Il Metodo Classico Brut San Cristoforo è Composto da uve provenienti da viti di 25 anni che si estendono per 10 ettari nel comune di Erbusco, cuore della Franciacorta, coltivate come un raffinato giardino con competenza, attenzione e amore per il territorio e adottando uno stile agricolo ragionato e attento. I vini base vengono vinificati in acciaio e, in misura molto ridotta, anche in vecchie barrique, privilegiando le uve Chardonnay. Il mosto ottenuto da spremitura soffice, dopo la fermentazione viene lasciato maturare per 6 mesi in vasche di acciaio. Le bottiglie riposano per ben 30 mesi a contatto con i propri lieviti. La messa in commercio avviene dopo almeno 5 mesi dalla sboccatura.

Il Brut San Cristoforo ha un colore giallo paglierino carico e luminoso ed esordisce nel bicchiere con un perlage fine e persistente. Profumi fruttati, di miele e frutta secca lasciano spazio sul finale a sfumature agrumate, tocchi di lievito e ricordi di panetteria. Il sorso è vivace e fragrante,verticale e fresco con un finale lungo e di pregevole persistenza. Perfettamente equilibrato nel suo complesso è ideale come aperitivo, con primi piatti a base di pesce e preparazioni a base di verdura. Una bollicina che rappresenta al meglio la cantina San Cristoforo, delicato, raffinato e sublime, una perla della Franciacorta!