Descrizione

Deriva da sole uve Chardonnay, raccolte al giusto rapporto di zuccheri e acidità dell’acino. Spumantizzato Metodo Classico, affina per almeno 30 mesi dalla vendemmia, di cui 24 trascorsi a contatto con i propri lieviti. Dopo la sboccatura le bottiglie riposano ancora in cantina per ulteriori 5-6 mesi.

Bolla dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, ha un perlage fine e persistente, una spuma morbida e cremosa. Sprigiona al naso intense note agrumate e di frutta tropicale. Al palato è avvolgente e strutturato, con intriganti sentori di nocciola nel retrogusto.

Consigliato con antipasti delicati a base di pesce o di crostacei, è ideale in abbinamento alle carni bianche.