Prosecco di Valdobbiadene Superiore Dosaggio Zero Quindici16 Col del Sas – Spagnol

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Il Prosecco Dosaggio Zero “Quindici 16” è uno spumante secco e molto asciutto, espressione diretta di uve Glera della Valdobbiadene, prodotto con Metodo Charmat senza zuccheri aggiunti. È elegante e molto equilibrato, dai profumi di nocciole, mandorle e fiori di campo e dal gusto schietto, vivace, molto fresco e minerale.

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Categoria: Product ID: 15347

Descrizione

Il Prosecco di Valdobbiadene Dosaggio Zero “Quindici16” è uno spumante nitido ed essenziale, prodotto con il Metodo Martinotti o Charmat. La rifermentazione in autoclave e l’assenza di dosaggio, consentono di esaltare la fragranza fruttata dell’uva Glera e le sue note delicatamente aromatiche. I profumi ricordano i fiori di campo, la frutta bianca, con qualche sfumatura di frutta secca. Il sorso è secco, rigoroso e minerale, con bocca succosa, finale fresco e sapido.

Il “Quindici16” è un Prosecco di Valdobbiadene che nasce dall’unione delle migliori uve di alcuni vigneti della Tenuta Spagnol piantati nelle zone storicamente più vocate. In particolare sulla collina Cisa, che si trova nella frazione Solighetto del comune di Pieve di Soligo. Le vigne si trovano a un’altitudine compresa tra i 180 e i 300 metri sul livello del mare, con una splendida esposizione sud, su terreni di matrice prevalentemente calcareo-argillosa. Grazie a queste particolari condizioni pedoclimatiche, le uve arrivano a piena maturazione con un corredo aromatico molto ricco.Dopo la vendemmia, si procede alla pressatura soffice e alla fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata, a cui segue un periodo di maturazione sulle fecce nobili, sempre in acciaio.  A questo punto viene creata la cuvée, unendo in parti uguali il vino base d’annata con quello del millesimo precedente, in modo da dare più complessità allo spumante. Si procede quindi alla rifermentazione in autoclave con il Metodo Martinotti.

Il Dosaggio Zero “Quindici16” Col del Sas è un Prosecco di Valdobbiadene, che colpisce per rigore e precisione espressiva. Le uve particolarmente mature e l’unione di due diverse annate, consentono d’avere vini sufficientemente armoniosi ed equilibrati da poter fare a meno del dosaggio. Un vino che esprime in modo diretto e fedele le migliori caratteristiche del terroir di Valdobbiadene e dell’uva Glera. Il colore è giallo paglierino con spuma delicata e persistente. All’olfatto propone aromi floreali, di frutta bianca matura, mandorla e frutta secca. Il sorso è vivo e intenso con perfetto equilibrio tra frutto e freschezza.

Brand

Spagnol

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