Champagne Rosé de Saignée Brut Premier Cru Roger Pouillon

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Lo Champagne Rosé Premier Cru nasce da uve Pinot Nero in purezza con una prima fermentazione in parte in barrique e in parte in acciaio. Dopo un affinamento sui lieviti in bottiglia di almeno 30 mesi, presenta un bouquet intenso e complesso con note che spaziano dalla violetta alla ciliegia, dagli agrumi alle spezie. Il sorso è cremoso e suadente, con un finale sapido e di bella persistenza.

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Categoria: Product ID: 15242

Descrizione

Il Brut Rosé de Saignée Premier Cru di Roger Pouillon è uno Champagne dal profilo autentico, che coinvolge durante la degustazione grazie a un corpo intenso, delicato e fermo al contempo. La maison Roger Pouillon, realtà récoltant-manipulant fra le più importanti della Vallée de la Marne, si contraddistingue per un approccio che esalta il legame con la terra d’origine; le uve di Pinot Noir che sono alla base di quest’etichetta (anche grazie a una lavorazione biologica e biodinamica) raccontano infatti con una puntuale visione di sintesi le parcelle classificate come Premier Cru in cui crescono. Una bottiglia cremosa e suadente, che non ha difficoltà nel conquistare gli appassionati di bollicine francesi.

Il Brut Premier Cru di Roger Pouillon è uno Champagne Rosé de Saignée che ha origine dalle uve in purezza di Pinot Noir. Le uve vengono lavorate in vigna con il massimo rispetto per le loro caratteristiche e per l’ambiente in cui crescono, ed è proprio per questo che si praticano operazioni che richiamano il biologico e la biodinamica. Tra i filari, l’inerbimento è naturale, e si è bandito il ricorso a prodotti chimici di sintesi. Il mosto che si ottiene dalla pressatura soffice degli acini fermenta una prima volta sia in acciaio che in barrique. La rifermentazione avviene poi, come da prassi per la produzione di metodo Champenoise, direttamente in bottiglia, dove lo Champagne rimane a maturare sui lieviti per un periodo di 30 mesi. Conclusasi la maturazione, si procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.

Lo Champagne Rosé de Saignée Brut Premier Cru di Roger Pouillon è una bollicina che nel calice si muove con un colore rosa salmone concentrato, con una durata persistente. Il ventaglio di note che si propaga al naso presenta tocchi floreali e fruttati, che si alternano a lievi rimandi più speziati. All’assaggio è di medio corpo, ampio, con un sorso raffinato da cui emerge un’impronta sapida; chiude con un finale di ottima persistenza. L’etichetta perfetta quando si ha intenzione di trascorrere una serata romantica in compagnia della propria anima gemella, gustando in abbinamento deliziose pietanze di pesce.

Brand

Pouillon

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