IrRosso Casanova di Neri 2018

1980

L’IrRosso di Casanova di Neri è un vino rosso a base di uve Sangiovese e Colorino che invecchia per 9 mesi in botte di rovere. Si presenta alla vista di un brillante colore rosso rubino ed esprime all’olfatto profumi di marasche e violette, su uno sfondo di piccoli frutti rossi arricchito da cenni balsamici. Al gusto è rinfrescante e ben equilibrato, con tannini dolci e un finale gustativo elegante e delicato.

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Categoria: Product ID: 15296

Descrizione

Il “IrRosso” è un vino con cui Casanova di Neri ha ricercato un obiettivo particolare: dare vita a un prodotto di grande tipicità e legame con il terroir toscano, filtrato però attraverso lo stile e l’approccio produttivo della cantina stessa. Nasce così questo taglio armonico che spicca per eleganza e finezza, caratteristiche che gli vengono date da un tannino setoso e da un ventaglio di aromi al naso delicato, ravvivato sul finale da nuance balsamiche. Un’etichetta che si fa apprezzare già adesso, ma che è capace di evolvere per alcuni anni in bottiglia, dando così soddisfazioni ancora maggiori.

Questo “IrRosso” di Casanova di Neri nasce da un blend in cui, accanto all’uva che più di altre identifica la viticoltura toscana, il Sangiovese, troviamo un altro autoctono a bacca rossa del territorio, il Colorino, presente nel taglio finale con un 15%. La vendemmia si effettua manualmente, durante il mese di Ottobre. Il mosto fermenta spontaneamente grazie alla presenza di lieviti indigeni in tini troncoconici d’acciaio, con una macerazione sulle bucce scandita da frequenti follature; il Sangiovese fermenta per un periodo di 13 giorni, mentre il Colorino termina la fermentazione all’ottavo giorno. Segue l’affinamento, che ha una durata di 9 mesi e si svolge in botti di rovere.

Il “IrRosso” firmato dalla cantina Casanova di Neri si sviluppa nel calice con un colore luminoso, che richiama la tinta del rubino. Il ventaglio aromatico al naso offre una scala di sensazioni fruttate e floreali, adornata sul finale da qualche richiamo al balsamico. All’assaggio è di medio corpo, armonioso, con un sorso caratterizzato da una bella freschezza e da una trama tannica gentile, ben integrata nella struttura generale del vino. Un’etichetta che si trova a suo agio con le portate a base di carne rossa e selvaggina, apprezzando anche una succulenta selezione di formaggi toscani stagionati.

Brand

Casanova di neri

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