Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru Les Terres Froides Roger Pouillon

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Il Blanc de Blancs “Les Terres Froides” di Roger Pouillon è uno Champagne da uve Chardonnay in purezza che viene lasciato fermentare in parte in acciaio e in parte in barrique, con un affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. Il bouquet esprime note di pesca bianca e biancospino, mentre il sorso è delicato e cremoso, elegante e fresco, con una bella persistenza sul finale.

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Categoria: Product ID: 15240

Descrizione

Il Blanc de Blancs “Les Terres Froides” di Roger Pouillon è uno Champagne dal profilo raffinato, che nasce da uve Chardonnay in purezza. Si tratta di un’etichetta di buona intensità, che affronta un invecchiamento sui lieviti di due anni e mezzo, garantendo quindi un bouquet in cui i sentori legati alla maturazione (i tipici effluvi di crosta di pane) si avvertono in alternanza ai tipici profumi più varietali. Una bottiglia che coinvolge la beva con freschezza e mineralità, garantendo a tutto pasto un sorso sempre appagante e di pregevole eleganza.

Il Premier Cru “Les Terres Froides” di Roger Pauillon nasce dall’utilizzo esclusivo di uve Chardonnay. Le viti di questa varietà vengono coltivate in diverse parcelle classificate come Premier Cru, lavorate seguendo pratiche di agricoltura biologica e biodinamica. Dopo la diraspatura dei grappoli, gli acini migliori vengono pressati grazie a un’antica e storica pressa verticale, che estrae gli aromi in maniera delicata e accurata. Il mosto ottenuto fermenta una prima volta sia in acciaio che in barrique, per poi rifermentare direttamente in bottiglia, come prescritto dalle regole produttive del Metodo Champenoise. Lo Champagne rimane a maturare sui lieviti per 30 mesi, al termine dei quali la maison Roger Pouillon procede con le operazioni di sboccatura, dosaggio e imbottigliamento.

Lo Champagne Extra Brut Blanc de Blancs Premier Cru “Les Terres Froides” si palesa all’occhio con un colore giallo leggero, attraversato da qualche riflesso che tende più al verdastro nell’unghia; il perlage è fine e duraturo. Note floreali si alternano a tocchi di pesca bianca, mentre, man mano che ci si avvia verso il finale dell’analisi olfattiva, il naso è coinvolto in sensazioni che richiamano lieviti, pasticceria e crosta di pane. In bocca è di corpo medio, armonioso, con un sorso che si caratterizza per una buona vena fresca e sapida, che alimenta una beva scorrevole durante la degustazione. Elegante, cremoso e raffinato, è lo Champagne ideale con cui presentarsi quando siete invitati come ospiti a cena.

Brand

Pouillon

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